Saturday, July 01, 2006

Seared Tuna Salad with Salsa Verde

Seared Tuna Salad

材料(ingredients):
Fresh Tuna 6oz 新鮮鮪魚
Cut Tuna in Cube and put salt and Dash of Lemon Juice, then Put Ground Black Pepper cover the Tuna, Pan-Fired all surface a min in Hot pan 把鮪魚切成骰子狀灑上適量鹽和小許檸檬汁,再用黑糊椒碎覆蓋鮪魚,放上煎鍋煎約一分鐘

Green Salad 沙律雜菜
Cherry Tomato 車厘茄
Balsamic 20ml 意大利黑醋二十毫升
Extra Virgin Olive Oil 20ml 高純度橄欖油二十毫升

Salsa Verde 醬汁:
Pine Nut 1oz 松子仁
Fresh Dill Chopped 新鮮蒔蘿切碎
Fresh Basil Chopped 新鮮蘿勒切碎
Fresh Parsley Chopped 新鮮意大利芫茜切碎
Anchovy Chopped 意大利醎魚仔切碎
Wasabi Paste 1 teaspoon 日本山葵苿 一茶匙
Miso Paste 1 teaspoon 日本味噌一茶匙


Balsamic 5ml 意大利黑醋五毫升
Extra Virgin Olive Oil 5ml 高純度橄欖油五毫升

Put all dressing ingredients Blend Together, Put on Tuna 將所有醬汁材料放進攪拌機慢速攪勻,放上鮪魚表面。

香煎鮪魚沙律

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一週年送出食譜DVD,先對先得
問題係主持是何年何月開始做Podcast?
答案請send mail to fameuschef@gmail.com

1 comment:

  1. Anonymous4:15 PM

    你好我已经把你的文章摘要放到我的学习英语的网站上了,有空你可以看看。
    www.eezyy.info
    Eezyy News 是一个仿 Digg 网站。与 Digg 不同只提供英文界面以及专注与互联网技术文章不同,Eezyy News提供中文界面,并且专注于留学生活以及英语学习,所有的文章由广大留学生和英语爱好者提供。

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